Members nào muốn post bài sau khi đang ký và activated thì liên lạc qua email yahoo: hoangsts@yahoo.com



Page 44 of 50 FirstFirst ... 344243444546 ... LastLast
Results 431 to 440 of 493

Thread: Hmm.... Nhà bếp lạnh lẽo... ăn món gì đây cà????

  1. #431
    Join Date
    May 2009
    Posts
    10,603

    Default Hmm... Vật lộn với con gà tây....

    Hmm... Theo truyền thống nước Mẽo ý lộn Mỹ..... thì năm nay sẽ mần thịt 2 con gà tây nữa.... 1 con thì được nướng sớm vào chiều nay để ăn trước khi mọi người đi xa... còn con kia thì để sáng ngày mai mới nướng rồi sau đó đánh xe bò đi về bên Nội.... Năm nay làm gia vị VN cho dễ ăn.... Nước được đung trong nồi, gồm có hạt tiêu, hạt ngò, hồi, đinh hương và quế....


    Sau đó thêm vào muối, bột gà, chao, bột tiêu, bột tỏi, bột hành...... Sau đó bỏ tui nó vào thùng quay phao câu lên để ướp... Đổ nước ướp vào chung với con gà....


    Để khỏi phải nấu nhiều nước... thì đổ nướng và đá lạnh vào thùng bên ngoài cái bọc ... mực nước này ngang hàng với nước phía trong của con gà.... Sau đó dùng 1 cái bao bỏ lên trên con gà đổ thêm nước 1 ít nước vào bao... và bỏ thêm 1 bọc đá vào bao nước này.... cột bao nước phía trên này lại.... Tại sao làm vậy... vì bọc gà sẽ hay bị nổi lên.... Bỏ bao nước phía trên để đè bọc gà xuống... và bọc đá phía trong bọc nước sẽ giúp giữ cho nước được lạnh... nếu nước bên ngoài lạnh thì... nước ướp và con gà sẽ lạnh theo.... Sau đó đóng thùng quăng ra nhà xe hay vườn để cho giữ lạnh tiếp... Làm vậy không sợ gà bị hư hay dùng quá nhiều nước đá...


    Nếu làm đúng thì ngày mai cái bọc nước đá phía trong bọc nước sẽ còn 1 ít đá.... cho đá phía bên ngoài sẽ tan hết và con gà vẫn còn lạnh.... Trước khi lấy con gà ra thì... làm bơ + bột tiêu + bột tỏi + bột hành + dầu ăn...


    Sau đó nhét bơ trộn dưới da phần ức của con gà và quét hay bôi đầy con gà.... Bỏ thêm hành củ vào con gà.... lấy cổ, mền, gan bỏ ra khỏi con gà.... Nhớ cột kép cái chân gà lại.... Hahahahahahahaha.... Và đây là 2 con gà đã được ươm/ướp... 1 con sẽ được nướng vào chiều nay.... Con kia vào bịch ngày mai nướng... Hahahahahahaha .... Nướng gà lửa 325F và khoảng 3-4 tiếng cho con gà 12lbs....


    Đây là con sò điệp cuộn thịt ba rọi..... Thịt thì đã bỏ vào máy cồ quay... quay được 3 phút... là vừa đủ chín tới rồi... Sau đó cuốn con sò điệp vào... Tới chiều mở lửa 350F.... nướng cho con sò điệp chín... thì lúc đó vòng ngoài của thịt ba rọi sẽ chín thêm và dòn luôn... còn lớp trong cũng chín tới luôn...


    Sau đó quay ra làm cơm chiên.... ăn rồi lại đi cầy... hahahahahahahaha...


    Tạm thời chỉ có vậy thôi.... Until then... Good Luck...
    Ngáp không hiểu gì.... Vì Ngáp hiểu tất cả thì Ngáp không có ở đây ....
    Me know nothing.... If I know everything then I'm not here (to learn).....

  2. #432
    Join Date
    May 2009
    Posts
    10,603

    Default

    Hmm... Xong rồi... 1 con gà nướng đã xong...


    Bầy lên bàn.... gồm có... con gà tây nướng, khoai tây cheese và sò điệp cuộn thịt ba rọi bacon....


    Bầy ra dĩa... thêm ly rượu và chén canh soup (không măng) cua.. Hahahahahahha.....


    Cách làm khoai tây.... thì rửa sạch khoai tây bỏ vào nồi luộc cho vừa chín tới... Cắt đôi và dùng thìa/muỗng múc phía giữa ra... Lấy phần giữa cắt hay bằm nhỏ ra vừa vừa... lấy hành và tỏi phi lên cho thơm... trộn chung lại với nhau + muối, tiêu và 1 ít cheese.... Múc ra bỏ vào lại vỏ khoai tây... bỏ thêm cheese lên trên.... đem đút lò... nướng lửa nóng cho cheese trên mặt hơi cháy là được rồi...

    Chỉ có vậy thôi... Ngay mai nướng thêm 1 con nữa.... Until then... Good Luck...
    Ngáp không hiểu gì.... Vì Ngáp hiểu tất cả thì Ngáp không có ở đây ....
    Me know nothing.... If I know everything then I'm not here (to learn).....

  3. #433
    Join Date
    Jun 2006
    Posts
    13,347

    Default

    wow nhìn ngon quá , con gà nhìn màu rât' đẹp

  4. #434
    Join Date
    Sep 2007
    Posts
    4,635

    Default

    Anh NR:

    Khoai Tây mà lúc chưa đọc công thức, mới nhìn hình Dee tưởng là Devil Egg nướng

    Chúc mừng cao thủ làm món gà Tây năm nay rất đẹp
    What we are going to be
    We are now becoming

    Be a good-will ambassador - Be a living, vibrant, happy advertisement - Learn to be cheerful and optimistic

  5. #435
    Join Date
    May 2009
    Posts
    10,603

    Default

    Hmm... Cuối cùng cũng xong thêm 1 con nữa... Nướng xong chụp hình liền... quên quét dầu ăn nên da cho bóng... Hahahahahahahaha...


    Và hôm nay có thêm khoai tây cắt lát với cheese, bắp sào hành tỏi và cơm trộn....


    Xong rồi hết ngày Lễ Tạ Ơn... bây giờ quay qua mùa Giáng Sinh... thì chắc cũng ăn nữa... Hahahahahahaha... Until then... Good Luck...
    Ngáp không hiểu gì.... Vì Ngáp hiểu tất cả thì Ngáp không có ở đây ....
    Me know nothing.... If I know everything then I'm not here (to learn).....

  6. #436
    Join Date
    May 2009
    Posts
    10,603

    Default

    Hmm... TM và DEE quá khen rồi... Chắc tại năm nào cũng bị nướng gà... cho nên làm nhiều thanh quen luôn rồi... Until then... Good Luck..
    Ngáp không hiểu gì.... Vì Ngáp hiểu tất cả thì Ngáp không có ở đây ....
    Me know nothing.... If I know everything then I'm not here (to learn).....

  7. #437
    Join Date
    Oct 2010
    Posts
    1,428

    Default

    Bác Ngáp nướng gà đẹp quá. Năm nay Bee đi chơi ko ăn lể Tạ Ơn ở nhà. Chắc Nỏel sẽ nướng một con nhỏ để hai vc ăn. Bên nhà chồng Bee ko thích gà tây nên ko nướng. Còn hai vc Bee thích nên tự làm tự ăn. Thật ra cũng ko phải rất thích nhưng muón làm cho có không khí Lễ, cũng như năm nào Tết Bee cũng cặm cụi ngồi gói bánh tét vậy.

  8. #438
    Join Date
    May 2009
    Posts
    10,603

    Default

    Hmm.... Hôm nay rảnh rảnh.... bưng đồ ăn ngày lễ Giáng Sinh năm 2017 bỏ vào cho mọi người ngắm và ăn chơi.... Kì này mua 1 tảng thịt bò loại còn có xương....


    Đem về dùng dao cắt khéo để mở ra.... Nhìn kỹ thì tảng thịt sẽ bên trái... lớp xương nằm phía giữa và miếng mỡ đã bị cuộn nằm bên phải..


    Sau đó bỏ đồ ướp vào.. phía trong.... và bỏ thêm 1 lớp tỏi cho thơm.... rồi lật miếng thịt lên xương và cuối cùng là miếng da che lên miếng thịt... Đem đi nướng là xong.... Kỳ này nướng theo cách mới là.... lấy trọng lượng cuả tảng thịt là 8lbs x 5min/lbs = 40 minutes. ở lửa 500F.... Sau đó tắt lò và để im nó nằm im trong đó thêm 2 tiếng... hay tới 130-135F thì thành medium rare..... Tada... đã nướng xong....


    Nhưng cũng không quên gói vài củ tỏi bỏ vào lò cùng nướng chung.....


    Rồi quay ra làm sò điệp cuốn thịt ba rọi mỹ (aka bacon)....


    Bầy ra nguyên 1 bàn.... những món khác thì có người khác làm.... Hahahahahahahaha... Tảng thịt bò cắt miếng mỡ và xương ra ... rồi cắt lát và bỏ vào dĩa.... cắt xương thành khúc và bỏ lên luôn.... Nếu ai muốn ăn mỡ bò... thì cũng nên cắt nhỏ và bỏ kế bên.... còn không thôi thì bỏ đi...


    Xin mời...... Dĩa thịt là medium-rare..... trên miếng thịt là tỏi nướng... ăn chung với sò điệp cuộn thịt ba rọi, ăn cùng với rau, khoai tây chiên, đậu que và nấm... và món mới giống như cơm chiên nhưng không có hạt gạo nào... vì dùng cải trắng luộc lên và cắt nhỏ đẻ thay cho gạo.... Thêm vào chén canh cho ấm bụng.... Nhưng vẫn không ấm bụng bằng.... ly rượu... Hahahahahahahahaha...



    Xong rồi... sẽ có người hỏi tại sao không cắt bỏ miếng mỡ để khỏi mất công cắt bỏ sau khi nướng???.... Nếu mình cắt bỏ miếng mỡ thì tảng thịt bò sẽ bị khô.... khi nướng mỡ bò sẽ chảy ra và giúp bao bọc tảng thịt bò để tảng thịt bò không bị khô và bị cháy.... Cách nướng kiểu này thì... vừa nhanh và vừa dễ... nhưng nhớ để tảng thịt ra ngoài trước 2-4 tiếng để thịt tảng thịt bò không còn lạnh khi đem nướng... Until then... Good Luck...
    Ngáp không hiểu gì.... Vì Ngáp hiểu tất cả thì Ngáp không có ở đây ....
    Me know nothing.... If I know everything then I'm not here (to learn).....

  9. #439
    Join Date
    Jul 2013
    Posts
    7,916

    Default

    Lâu lắm rồi, em mới thấy được hình của anh NR post.

  10. #440
    Join Date
    May 2009
    Posts
    10,603

    Default

    Quote Originally Posted by Tú Trang View Post
    Lâu lắm rồi, em mới thấy được hình của anh NR post.
    Hmm.... Thì lâu rồi mới bỏ lên.... thì làm sao mà thấy.... .... Until then... Good Luck..
    Ngáp không hiểu gì.... Vì Ngáp hiểu tất cả thì Ngáp không có ở đây ....
    Me know nothing.... If I know everything then I'm not here (to learn).....

Page 44 of 50 FirstFirst ... 344243444546 ... LastLast

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Forums TOS: The owners, administrators, and moderators of this Forums will not be held liable for any objectionable messages posted on this forum, members are responsible for the liabilities of their own posts. The owners of this Forums reserve the right to remove, edit, move or close any thread or message for any reason but are not compelled to do so unless they deem it to be necessary. It is impossible or us to review all messages. If you are a company and noticed any copyrighted material, please let us know right away.



© 2006-2016 ChotNho.com. All rights reserved.  Privacy Policy.


Liên hệ quảng cáo / Liên hệ website: vncentraladmin@vncentral.com