Members nào muốn post bài sau khi đang ký và activated thì liên lạc qua email hoac chat yahoo: hoangsts@yahoo.com



Page 42 of 42 FirstFirst ... 32404142
Results 411 to 415 of 415

Thread: Air Fry bà con có kinh nghiệm xin mời

  1. #411
    Join Date
    Jun 2006
    Posts
    12,918

    Default

    Thì từ trước đến giờ tm vẫn làm nhu vậy la bỏ lớp muối thi da nổi phồng nhưng lần này muốn thử dùng pc nấu hơi chin , rồi nướng, nếu thành công thì mình làm dẳn trước ,khi nào khách tới thì nướng

  2. #412
    Join Date
    Apr 2014
    Posts
    5,304

    Default

    Lò quay heo có lúc cũng bị tổ trác, hôm trước tử nhiên mấy đứa con thèm ăn thịt quay bất tử TC không kịp chuần bị nên phải chạy đi mua, lò quay heo gần nhà TC có từ 20 năm nay rất ngon, nhiều người thích lắm chạy tuốt từ xa đến đây mua ,vậy mà lần đó ăn bị dai. Mình complaint là da không giòn như mọi lần thì ông chủ lò nói là còn tùy con heo mà thịt quay ngon hay dở, thịt mà da mỏng quá cũng không nổ da được, thỉnh thoảng ông cũng bị tình trạng da bị dai không giòn. Mình mua thịt ba chỉ để luôc thì hay chọn miếng nào ít mỡ da mòng gần như sát thịt và ít mỡ, nhưng khi làm thịt quay thì nhớ lời ông chủ lò thịt quay mình phải chọn miếng nào da đừng mòng quá.

  3. #413
    Join Date
    Oct 2010
    Posts
    417

    Default

    Quote Originally Posted by tucan View Post
    Sau khi ướp thịt và để qua đêm cho khô da, mình mới cho thịt vào PC hấp cho chín khoảng một nửa chứ không để cho chín hẳn. TC lấy thịt ra thấm khô da trước khi đắp một lớp muối dầy rồi cho vào AF, thấy muối vàng và khô thì lấy ra cạy bỏ lớp muối và cho vào nướng tiếp thì da mới nổ. Để TC tìm link của người hướng dẫn bỏ vào sau.Chị Liên Ròm không làm chín thịt trước với PC nên phải nướng trong AF tới 45 phút rồi mới cạy bỏ lớp muối lúc nay đã đóng khô lại nên gỡ ra dễ lắm, không dính vào da chút nào hết.

    https://lienrom.wordpress.com/2017/0...ien-khong-dau/
    Cám ơn TC đã chỉ rỏ , nhưng cho S hỏi chi tiết này : nếu hấp thịt Truong Íntand Pot thì sis set high hay low pressure , trong bao nhiêu phút và mình phải release hay đễ nó tự release ( sợ thịt mềm quá ?) .Cám ơn sis

  4. #414
    Join Date
    Jun 2006
    Posts
    12,918

    Default

    Quote Originally Posted by Silk View Post
    Cám ơn TC đã chỉ rỏ , nhưng cho S hỏi chi tiết này : nếu hấp thịt Truong Íntand Pot thì sis set high hay low pressure , trong bao nhiêu phút và mình phải release hay đễ nó tự release ( sợ thịt mềm quá ?) .Cám ơn sis
    tm làm khoãng 2 lb , set high khoãng 7 phút , tự nó release nhưng mau lắm vì mình chỉ đổ khoãng 2/3 chén nước , để thịt trên rack , thịt không chín quá , lúc nướng chín thêm

  5. #415
    Join Date
    Apr 2014
    Posts
    5,304

    Default

    Quote Originally Posted by Silk View Post
    Cám ơn TC đã chỉ rỏ , nhưng cho S hỏi chi tiết này : nếu hấp thịt Truong Íntand Pot thì sis set high hay low pressure , trong bao nhiêu phút và mình phải release hay đễ nó tự release ( sợ thịt mềm quá ?) .Cám ơn sis
    TC thường kê thịt lên vỉ , bên dưới cho chừng 1/2 " nước , để 7-8 phút cho chín khoảng 1/3 hay 1/2 thôi và manual release liền. Để chừng 7-8 phút thì thịt không thể mềm được dù là Hi hay Lo.Thịt lấy ra khỏi PC mình phải dùng giấy thấm lau thật khô da rồi mới đắp một lớp muối dầy. Nướng tới khi thấy muối kết thành miếng khô thì gỡ bỏ lớp muối này và nướng tiếp lửa 400 độ F cho da nổ. Thịt heo mà da mỏng quá cũng khó nổ da.

Page 42 of 42 FirstFirst ... 32404142

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Forums TOS: The owners, administrators, and moderators of this Forums will not be held liable for any objectionable messages posted on this forum, members are responsible for the liabilities of their own posts. The owners of this Forums reserve the right to remove, edit, move or close any thread or message for any reason but are not compelled to do so unless they deem it to be necessary. It is impossible or us to review all messages. If you are a company and noticed any copyrighted material, please let us know right away.



© 2006-2016 ChotNho.com. All rights reserved.  Privacy Policy.


Liên hệ quảng cáo / Liên hệ website: vncentraladmin@vncentral.com